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भरपूर मात्रा में ताज़े फल और सब्जियां नहीं खाने से कमी हो सकती है।
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गंभीर रूप से कमी होने पर, जिसे स्कर्वी कहा जाता है, चोट लगने, मसूड़ों और दांतों की समस्याएं, बाल और त्वचा सूखने और एनीमिया होने जैसी स्थितियां हो सकती हैं।
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निदान व्यक्ति के लक्षणों और कभी-कभी रक्त जांचों पर आधारित होता है।
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ताजे फल और सब्जियां ज़्यादा खाने या मुख-मार्ग से विटामिन C सप्लीमेंट्स लेने से इसकी कमी ठीक हो जाती है।
विटामिन C (एस्कॉर्बिक एसिड) हड्डी, त्वचा और संयोजी ऊतक (कनेक्टिव टिशू) (जो अन्य ऊतकों और अंगों को एक साथ बांधता है और इसमें टेंडन, स्नायुबंधन और रक्त वाहिकाएं शामिल हैं) के बनने, बढ़ने और मरम्मत के लिए आवश्यक है। यह रक्त वाहिकाओं के सामान्य काम-काज के लिए भी आवश्यक है। विटामिन C, दांतों और मसूड़ों को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। यह आयरन को अवशोषित करने में शरीर की मदद करता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए आवश्यक है। विटामिन C, जलने की घटनाओं और घावों को ठीक करने में भी मदद करता है। विटामिन C के अच्छे स्रोत हैं खट्टे फल, टमाटर, आलू, ब्रोकोली, स्ट्रॉबेरी और शिमला मिर्च। (विटामिन्स का अवलोकन भी देखें।)
विटामिन E की तरह, विटामिन C एक एंटीऑक्सीडेंट है: यह फ़्री रेडिकल से कोशिकाओं को नुकसान होने से बचाता है, फ़्री रेडिकल कोशिका की सामान्य गतिविधि से बनने वाले बाय-प्रोडक्ट हैं और ये कोशिकाओं के अंदर केमिकल रिएक्शन करते हैं। इनमें से कुछ प्रतिक्रियाएं किसी व्यक्ति को उम्रभर के लिए नुकसान पहुंचा सकती हैं।
Nguồn: https://nanocms.in
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